5 recetas fáciles y sanas ¡Llévate tu tupper al trabajo!

¿No tienes tiempo de comer en casa? ¿Te apetecería llevarte un tupper con comida sana al trabajo? Hoy en día, que vamos con tanta prisa, muchos no tenemos tiempo de comer en casa y prefieren hacerlo en su lugar de trabajo. Esto, muchas veces, hace que no llevemos una dieta muy sana y equilibrada por falta de organización o de ideas así que… ¡Queremos ayudarte con una serie de recetas muy fáciles de elaborar y con las que disfrutarás de tu momento de relax a mitad del día! Apunta…

1. Sandwich de salmón

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Ingredientes (4 Porciones)

  • 1/3 de taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharadita de alcaparras picadas
  • El jugo de un limón
  • 8 rebanadas de pan bajo en calorías
  • 1/2 pepino rebanado
  • 4 rebanadas de jitomate
  • 300 g de salmón ahumado

Preparación
Combina la mayonesa con las alcaparras y el limón hasta obtener una mezcla uniforme. Unta el pan generosamente con la mayonesa. Agrega el resto de los ingredientes y arma.

2.  Ensalada de alubias

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Ingredientes (4 personas)

  • 2 botes de alubias cocidas de buena calidad
  • 4 huevos duros
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña
  • Unas ramas de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

Abre los botes de alubias y vuélcalas sobre un colador para que suelten todo el líquido.Pica finamente los huevos, el pimiento, la cebolleta y las hojas del perejil. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande.

Prepara la vinagreta: 12 cucharadas de aceite y 3 de vinagre de Módena junto con un par de pellizcos de sal. Bate con unas varillas hasta que emulsione ligeramente y pruébalo. Añade más vinagre o sal a tu gusto. Vierte sobre la ensalada removiendo bien y listo.

3. Tabulé de Quinoa.

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Ingredientes (4 raciones)

  • 1 taza de quinoa (170 g)
  • 2 tazas de agua (500 g)
  • 1/2 taza de cebolleta (50 g)
  • 1 1/3 taza de tomate (240 g)
  • 1 taza de menta fresca (26 g)
  • 1/2 taza de perejil (30 g)
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto (opcional)

Preparación:
Lava la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente. Hierve el agua en un cazo y echa la quinoa. Cocina a fuego medio alto durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha y haya absorbido todo el agua. Echa más agua si es necesario. Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remójala en agua hasta que esté completamente fría. En un bol grande echa la quinoa, los tomates y las hierbas troceados y aliña con el zumo de limón. Si quieres también puedes echarle aceite de oliva virgen extra al gusto.

4. Ensalada de garbanzos y ventresca.

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Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de garbanzos en conserva
  • 200 g de tomates cherry
  • 6 rabanitos
  • 1 cebolla morada
  • 20 aceitunas negras
  • 1 rama de apio
  • 250 g de ventresca de atún en conserva

Para el aliño: 90 ml de aceite de oliva virgen extra, 30 ml de vinagre de vino, 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon, 1 cucharada sopera de miel, tomillo fresco picado, sal y pimienta.

Preparación:
Escurrir y lavar los garbanzos. Lavamos y cortamos los tomates cherry a la mitad, la cebolla en rodajas finas, así como los rabanitos y la rama de apio. En una ensaladera mezclamos los garbanzos con las hortalizas y la ventresca de atún. ¡Salpimentamos, removemos bien, y reservamos! Para la vinagreta, echamos la mostaza, el vinagre y la miel y removemos. Agregamos el aceite y regamos la ensalada con este aliño espolvoreándole el tomillo por encima.

5. Ensalada de tortellini

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Ingredientes (4 raciones)

  • 250 g tortellini
  • Un calabacín pequeño
  • 2 brotes de apio
  • Un tomate pelado
  • Una cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas rodajas de puerro

Preparación:
En una olla, cuece los tortellini en agua con sal. Mientras tanto, corta el tomate, el apio y el calabacín en pequeños dados. Prepara una vinagreta mezclando los dos tipos de vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva del todo. Una vez que terminen de cocerse los tortellini, mézclalos con las verduras y la vinagreta y deja reposar durante dos horas. Después de añadir las rodajas de puerro, ya estará lista para servir.

¡Consejos!

Sería conveniente planificar un poco la semana para que el menú diario esté compensado y tomes la suficiente cantidad de proteínas carbohidratos, vitaminas, grasas y fibra. Incluye un postre como yogur o fruta y todo en un tupper acorde a la cantidad para que no se mueva mucho la comida y… ¡Listo!

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Recetas de :Directo al Paladar, EnFemenino, Danza de Fogones, Food Mornin.

Fotos: Pinterest

¡Cuenta atrás para la Pasarela Canina de El Mirador!

¡Comienza la cuenta atrás! Ya no que nada para nuestra Pasarela Canina, el desfile más famoso y divertido de #MundoAnimal! Y es que en el Centro Comercial El Mirador celebramos la tercera edición del certamen que tendrá lugar este próximo sábado 10 de febrero. Veremos desfilar a una veintena de perros que, junto con sus dueños, harán de este espectáculo un evento único. ¡Que no te lo cuenten! Les esperamos de 18:30 a 20.00 horas en el #CCElMirador.

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Como verán en estas imágenes, en la última edición de la Pasarela Canina vimos un gran derroche de imaginación entre los participantes y sus mascotas donde, sobre todo, primó las ganas de pasarlo bien . Y ahora, los 20 participantes y sus mascotas están preparando su disfraz que, a buen seguro, nos sorprenderá a todos.  

¿Con qué fantasía se vestirán este año? ¡Pronto los sabremos! 

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Derroche de imaginación en la Pasarela Canina

Unicornios, abejitas, personajes de Frozen, sirenas, indios apaches, faraones y hasta un perrito caracterizado como una galleta ‘Príncipe’ sorprendieron al casi centenar de asistentes de la pasada edición de la pasarela.

Estos graciosos “mini-modelos” bajitos y peludos desfilaron mostrando sus dotes ante un jurado que al finalizar, y tras una deliberación, eligió los tres mejores. Estos fueron los ganadores de la pasada edición:

1º Premio

Pasarela Canina

2º Premio 

Pasarela Canina

3º Premio 

Pasarela Canina

Y aquí te mostramos algunas imágenes  más de la pasarela del pasado año a la que acudió un numeroso público con muchas ganas de divertirse y de disfrutar de cerca de este acontecimiento único. La actriz, modelo y presentadora Patricia Conde, miembro del jurado, acaparó también todas las miradas e hizo alarde de su simpatía fotografiándose con los asistentes.

Acércate este sábado 10 de febrero al Centro Comercial El Mirador para ver en directo a los protagonistas de esta gran iniciativa. Estamos seguros de que esta edición superará aún más a  la anterior. ¡No te la pierdas!

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